供应 麦芽糖醇批发厂家

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   生活中很多人都会把糖和甜味剂搞混，接下来就让麦芽糖醇批发厂家为大家介绍麦芽糖醇在糖果工业中的应用：

1. 吸附和保留易挥发香味、风味物质

  糖果工业中所用部分香精、风味物质极易因过高温度而挥发丧失，麦芽糖醇或麦芽低聚糖醇可与这些易挥发性物质组成稳定的复合物，遇到水才会释放出来，因此可增强糖果的香气和味嗅觉的感官质量。

2. 渗透性适宜，生理腹泻阈值高

  结晶麦芽糖醇水溶液的渗透性与蔗糖接近，并随聚合度的增高而减小，其渗透压远小于木糖醇，因此相对难以导致肠道内生理性腹泻的发生，故麦芽糖醇的安全用量较木糖醇更高。

3、其他生理功能

  此外麦芽糖醇还具有应用于其他食品行业中所共性的生理活性，如稳定血糖、不刺激胰岛素分泌、促进钙吸收、抑制人体脂肪过量储存、吸湿保湿性、压片稳定性、维生素保护剂等功效。

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