供应 高效防霉素
所在地域：湖南 长沙市 长沙市区
更新时间：2012-01-31
产品介绍
生物食品防腐杀菌剂——高效防霉素，主要采用壳聚糖，甘露聚糖，溶菌霉经过科学配比复合而成的新一代复合型高效防腐剂，其防腐，杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是以现有的生物提取物防腐剂为原料，根据其各自的单项抑菌作用，经过扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合防霉杀菌、无毒无害的复合型天然食物防腐杀菌剂。其杀菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂产品中的一种高科技广谱杀菌新产品。该产品为白色或淡黄色粉末，易溶于水。不影响食品口感和味道，并有保鲜作用。长期接触对皮肤没有刺激性和过敏反应。在食品保质期以后逐渐分解为碳水化合物，没有蓄积现象，具有营养价值。
高效防霉素的抑菌作用不受食品酸碱度的影响，也不受食品加热和光照的影响。在230℃加热20分钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品。
高效防霉素作为饮品、酱制品、调味品、面食等产品的防腐杀菌剂，具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用**强，其杀灭霉菌的有效浓度为120PPM，即为万分之一，一般常用量为 在Ph值5以下的条件下，高效防霉素抑菌防腐效力对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大15倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍！
高效防霉素对渍酸菜类食品中极易产生的霉菌以及酸菜中产生的腐烂细菌有极强的抑制作用。每100公斤净菜添加12克本品就能保持酸菜个个抱紧，不出粘丝，酸菜水清亮，一年内无腐臭，菜质酸味适中，香脆嫩爽。袋装酸菜每100公斤切好的酸菜只需添加10克本品在常温下，产品保质期为360天。酸菜无腐烂、变色、胀袋现象。
在果味和碳酸饮料中每100公斤添加10克本品，保质期为14个月。在果汁中每100公斤添加10克时，保质期为12个月。在料酒中每100公斤添加8克时，保质期为16个月。在果酒中每100公斤添加8克时，保质期为24个月。高效防霉素对脱色后在牛奶中使用，每100公斤添加18克l时，保质期为6－8个月。在啤酒中使用，每100公斤添加15克时，保质期为14个月。
高效防霉素对延长生面食和熟面食的保质期也有很好的作用。
高效防霉素霉净主要对生、熟肉制品中的细菌、霉菌、肉毒梭状杆菌有极强的抑制作用，并且不影响肉类、禽类制品的口感，并能提高肉质的嫩爽和香气。对于无论是灭活还是不灭活的发酵酱油，每100公斤添加本品15克；大酱、辣酱、豆酱、番茄酱、苹果酱、豆沙馅等，每100公斤添加12克。均能使保质期达到360－400天。
高效防霉素对酿造醋、配制醋和其它保健醋制品中容易产生的霉菌、双芽菌有极强、高效地抑制作用。每100公斤添加本品10克，保质期为18个月。
高效防霉素能够抑制多种微生物的繁殖、生长，无毒无害，应用范围广泛，是目前全国**的能将多种生物防腐剂复合而成，且价格较底的生物产品，使用成本与现有的化学合成食品防腐剂相差不大，是全面替代化学合成的防腐剂的理想产品。本品不含苯甲酸，山梨酸，尼泊金酯等化学合成的防腐剂。
(不含苯甲酸,山梨酸,尼泊金酯)
湖南省长沙市食品添加剂研究所