供应 新麦面粉熟化剂
所在地域：河南 郑州市区
更新时间：2006-11-10
鸿晟公司是一家专业从事面粉品质改良剂、酶制剂复配、营养强化剂等系列产品的研发、生产和技术服务为一体高新科技型股份制企业。总部位于郑州高新产业区创业中心科技楼，生产基地位于郑州豫龙工贸园。鸿晟公司研发、生产、品控、销售、管理五大体系一次性通过ISO9001:20000国际质量管理体系认证，数十名各学科专业科研人员组建的产品研发中心、技术服务中心和5大重点实验室通过了**企业标准化实验室认定，面粉处理剂行业**批通过《全国工业企业生产许可证》即QS（质量安全）认证，作为中国食品添加剂生产应用工业协会会员单位，全国20多个省市120多家经销商，为广大面粉厂提供优质、稳定、高效的系列产品及技术服务，是中国**大的面粉品质改良剂专业生产基地之一。
鸿晟牌新麦面粉熟化剂是中国面制品改良剂技术专家、郑州粮食学院郭良玉教授采用生物工程技术和粉体工程技术，结合传统面团流变学技术，针对新小麦加工的面粉粘性大、面制品品质较差等特点，数年研发精制而成，是一种专门用于改良新小麦加工的面粉品质的新型、高效、安全类面粉改良剂。
主要成分：
复合酶制剂、食用乳化剂、ADA、食用淀粉、磷酸盐、鸿晟辅料复配剂
作用机理：
本品通过各成分间的协同增效，对新小麦加工的面粉中的蛋白质分子结构实施重新排列组合，即通过生化作用使蛋白质、脂肪、淀粉的三维空间构象部分解体而变成多肽链以重新组合网络结构，有效调理面团内部的疏密度，使之满足各种面制品的加工品质要求。
独特功效：
1、对新小麦加工的面粉和新生产的面粉有快速熟化作用。
2、可提高新陈小麦混配时新小麦的比例。
3、增强面团筋力、弹性和韧性，改良面筋网络结构。
4、可有效改良面制品品质、口感及色泽。
鸿晟技术部提醒：
1、本品不仅可缩短新小麦后熟期，对新生产的面粉也有加快后熟化效果。
2、使用本品，可适当加大新陈小麦配比时新麦的比例，降低原粮成本。
3、本品若用于油炸、水煮类面制品，由公司技术员通过试验确定**佳使用量。
4、使用时不可过度追求强筋效果而过量添加,**大使用量不超过1g/kg
郑州鸿晟工贸有限公司