供应干贝素（琥珀酸二钠）

所在地域：上海

更新时间：2005-09-22

谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在带来食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中SS50（2钠琥珀酸）作为一种复合调味品的重要成份已经登场了。

SS50的特征：

1．SS50具有贝类风味的特点，是提高食品美味的一种成份。

2．SS50除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，使它更能起到美味的作用。

3．SS50在具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），产生好的口感。

4．由于SS50对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥其效果。

5．SS50溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸。