丙酸钙

分 子 式 C6H10CaO4·O-1H2O 
性　　质 白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。 
用　　途 在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。 
添 加 量 面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。 
限　　量 丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI（每日人体每公斤允许摄入量）不作限制性规定。 
包　　装 产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋 
品质标准 指标名称 HG2921-1999  FCCⅣ  E282  
外观 白色结晶体  白色结晶体  白色结晶体  
含量（以干基计）Assay  % ≥ 99.0  99.0～100.5  99.0  
水不溶物Water insoluble  % ≤ 0.30  0.20  0.30  
PH  10% 7～9  7.5～10.5  6～9  
加热减量Loss on drying   %≤ 9.5  5.0  4.0  
游离酸 Free acid  %≤ 通过试验  0.30   
游离碱  Free alkalinity %≤ 通过试验  0.15   
砷（以As2O3计）Arsenic  % ≤ 0.0004   0.0003  
重金属（Pb）Heavy metals % ≤ 0.001   0.001  
氟化物(F) Fluoride  %≤  0.003  0.003  0.001  
氧化镁(MgO) Magnesium  % ≤  0.4   
铅(Pb) Lead  %≤  2mg/kg  0.0005  
汞(Hg) Mercury  % ≤   0.0001  
铁(Fe) Iron  % ≤           0.005