丙酸钙(食品级25kg)

产 品 名 称： 丙酸钙         执行标准：HG2921－1999    净重：25kg/袋

分子式：C6H10CaO4 分子量：186.22         

主要成分：食用级丙酸p食用级碳酸钙          使用方法：溶解后混合拌匀

使用范围：　生面湿制品（指切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

**大使用量：生面湿制品（指切面、馄饨皮）**大使用量为0.25g/Kg；面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品**大使用量为2.5ｇ/Kg。

保质期：18个月                                       

性　状：白色结晶粉末，稍有特殊气味。易潮解，可溶于水，水溶液略3偏碱性。10％水溶液PH7.40。20℃100ml水中可溶解本品39.8g。不溶于乙醇。

用　途：该产品有防腐、防霉作用，能耐高温而不分解，广泛用于生面湿制品（指切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

添加量：根据GB2760。生面湿制品（指切面、馄饨皮）**大使用量为0.25g/Kg；面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品**大使用量为2.5。
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。 
1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。 
2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。 
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。 
4. 是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。 
5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。 
6. 此外，丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。