油条粉改良剂

油条粉改良剂
    油条粉改良剂是“面之宝”技术中心利用乳化剂、酶制剂、蓬松剂等协同增效技术，针对面粉厂小麦品质、基础粉和后路粉基粉情况，在大量实验的基础上研制而成的油条粉专用改良剂。
一、配   料
木聚糖酶、偶氮甲酰胺、单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、磷酸氢钙等 
二、作用与特点：
（1）增强面粉的耐机械搅拌性及耐剪切性，使面粉吸水更快、更均匀，面团柔软、有弹性，成品成型完善，表面光洁。
（2）能有效降低油条的吸油率。
（3）能提高油条口感的脆度和外形的支撑度。
（4）增加油条的体积，气泡均匀。
（5）改善油条的颜色，使颜色金黄有光泽。
三、产品说明
卫生许可证：豫卫食添证字[2009]第0042号
执行标准：Q/ZYS  001-2007
使用量：0.1%左右，直接与面粉混合均匀。
包  装：5×5公斤/箱（袋），铝箔袋包装。
保质期：密封状态下为12个月。
贮  存：于阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防吸潮、结块。