骨蛋白水解专用酶 东恒华道(1kg/袋)

【应用范围】
1、肉类蛋白的水解——肉类香精的基料生产、肉类抽提和肉汤的加工
2、动物蛋白的水解——利用各种动物下脚料制备动物蛋白水解粉、蛋白胨、肝素
3、畜骨的综合利用——骨类抽提物和骨汤的深加工、硫酸软骨素的生产
4、畜禽血液的深加工——各种动物血液及血粉粉制取食用蛋白
5、畜皮的深加工——皮革的加工、明胶的生产提取
6、动物油脂的提取
7、羽毛的加工——羽毛梗提取角质蛋白及混合氨基酸、羽毛提取蛋白饲料、鸡毛制取可食用蛋白膜
8、水产品的副产品加工——鱼下脚料制取鱼粉饲料、鱼蛋白水解制取各式调味品、鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解制胶或制取鱼蛋白
9、虾、蟹壳及其它动物性原料中提取甲壳素和壳聚糖
【性能特点】
1、蛋白水解度高，**高可达80%以上，
2、保证原料较彻底水解，蛋白有效利用率超过75%。
3、风味蛋白酶含有独特的外切肽活性，能**大程度地将动物蛋白水解成氨基酸，避免苦味肽的生成。
4、动物蛋白水解酶水解蛋白质，防止水解产物苦味的生成。

5、酶水解的动物风味特性氨基酸高、产品风味醇厚自然，口感无苦味。