济南特产(6788)
所在区域:山东 淄博市区
更新时间:2009-06-03
品牌:76657
产品价格:面议
玫瑰酱 玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外,已在市场销售。1950年县供销社年生产玫瑰酱1.5万公斤,销往河北、山西、上海等省市,1951年至1957年年均生产玫瑰酱1~2万公斤。1958年至1987年年均生产0.5万公斤。1987年至1995年年均生产1万公斤,1996年至2003年全县涌现出多家玫瑰酱生产企业和经营户,品种多样,包装精美,大多作为礼品销往全国各地,部分产品进入国际市场。