燕麦营养面粉

美国的营养专家指出，几块钱一袋的燕麦，不但能让人们的早餐时果腹，还可有效地促进心脏健康，降低患上冠状动脉心脏病的几率。
北美肥胖症研究协会和美国营养学会的会员桑德拉博士说，在人们与冠心病斗争的时候 ，燕麦是**便宜且随手可得的“武器 ”。这位学者指出，绿色植物——燕麦中含有水溶性纤维、蛋白质和维生素等有益人体的物质。这些物质的制成可食用的各类燕麦片时，都没有被破坏。
据计算，在每百克燕麦、小麦粉、大米中，水溶性纤维含量分别是5克、3克、1克以下。
桑德拉引用医学研究结果表示，胆固醇含量过高是患上冠心病的主要原因之一，而水溶性纤维有助于降低血液胆固醇含量。如果体内水溶性纤维的“势力”大，那些无用胆固醇的力量就会“弱一点”。
桑德拉说，一杯半煮熟的燕麦片就能提供人体每天所需的3克水溶性纤维，从而拥有防御冠心病的“战斗力”。桂格燕麦公司对100人所做的实验结果发现，30天内每天都吃一碗麦粉，98人的体内胆固醇含量越高的人，下降的程度越大。
桑德拉表示，1997年美国食品和药物管理局（FDA）已证实，各种燕麦食品都有具有低饱和脂肪、低胆固醇的优点。其中的水溶性纤维有可能减少人们患心脏病的危险。此外，燕麦片除了具有以上的功能外，还可帮助人们降低患上高血压、肥胖症等病症的风险。不过桑德拉提醒消费者，要小心市面上的速溶麦片饮品，因为部分产品所含的麦片成分不足，而糖等配料过多。