木聚糖酶

本品系由青霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。 

酶　活 
     1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH4.8 条件下， 1min 水解 1% 木聚糖溶液产生 1 μ g 木糖的酶量为 1 个木聚糖酶活力单位 。 
　　　木聚糖酶酶活 ≥ 500 万 u/g 
　　  木聚糖酶酶活 ≥ 1000 万 u/g 
　　  反应物中，葡萄糖和二糖以及木糖的累积会抑制酶解反应的进行。 

使用方法 
　　　 pH ： 4.0 ~ 5.5 ，**佳 4.8 
　　 温度： 20 ℃ ~ 60 ℃ ，**佳 50 ℃ 
　　 时间：如果能有效去除反应物中的木糖，则水解可随时间的延长而继续进行。 

贮存包装 
　　　 一、本品为固体粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。 
　　　 二、温度为 25 ℃ 时，每三个月酶活损失小于 1% 。 
　　　 三、本品**小包装为 0.5Kg ／袋，标准包装 1Kg / 袋， 12Kg / 桶。 

质量标准 
　　　 符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。