中性蛋白酶

 本品系由枯草杆菌代谢生产的中性蛋白酶制剂，能在中性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。
   酶 活：1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下， 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
      蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 万 u/g 
      蛋白酶 -40( 精制 ) 酶活≥ 40 万 u/g
**佳使用条件：   p H ： 6.0-8.0 **佳： 7.5 
　　            温度： 10 -60 ℃ **佳： 45 ℃ 
   应 用：
   适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。 推荐使用量为 30 ～ 70u/g 麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。 
   贮存包装
     一、本品为淡黄色固体粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。 
　　 二、温度为 25 ℃ 时，每三个月酶活损失小于 1% 。 
　　 三、本品标准包装为 1Kg / 包、 12Kg / 桶。
   质量标准
     符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。