富硒酵母原料 Seleniumenriched Yeast(2000mg/kg或1000mg/kg)

富硒酵母Angel ® selenium enriched yeast
硒是人体所必需的微量元素，与人类的健康密切相关。硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能。富硒酵母是通过生物富集工艺使无机硒富集在酵母细胞内，以有机硒形式存在，具有吸收利用率高、毒性低的特点，是硒营养强化的**佳来源，GB14880征求意见稿已经将硒和富硒酵母的应用范围扩大至奶粉、米制品、面制品、饼干、含乳饮料等食品领域。
产品特点
 专利工艺，硒含量1000mg/kg或2000mg/kg以上；
 法国CNRS分析显示98%以上为有机硒；
 生物利用率、安全性显著高于无机硒；
 可应用于食品，如乳制品、米面制品、饼干、乳饮料中硒营养强化
 各种功能保健食品中硒的**佳来源
富硒酵母中硒以有机硒存在
在法国CNRS实验室采用HPLC-ICP MS对富硒酵母中无机硒、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸进行了分析，不同批次的检测结果显示，均未有无机硒检出，其中有机硒主要以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸存在，具体结果见下表。
批次 CF1333 CF1334 CF1347
无机硒 未检出 未检出 未检出
硒代蛋氨酸硒，mg/kg 1560±98 1513±118 1349±150
硒代半胱氨酸硒，mg/kg 52.2±0.9 41.2±1.8 367±40
总硒，mg/kg 2002±117 2068±175 2412±104

富硒酵母中硒的生物利用率显著高于无机硒
给小鼠喂食不同含量的含有亚硒酸钠或富硒酵母的饮食，喂食1月后检测不同器官中硒的含量，考察其生物利用率的差异，结果显示富硒酵母的生物利用率明显高于无机硒（Pak. J. Nutr., 8(7):1093-1096,2009）。
食物硒含量，ppb 血浆硒含量，ppb 肝脏硒含量，ppb
亚硒酸钠 50 463 490
100 790 727
200 1249 933
富硒酵母 50 708 651
100 947 908
200 1533 1597


相对生物利用度，%
血浆 肝脏
亚硒酸钠 100 100
富硒酵母 122 226
应用领域和范围
 作为营养强化食品中硒营养素强化原料
 作为补硒保健食品和药品原料
**食品营养强化剂使用卫生标准GB14880推荐使用量
食品分类号 食品类别/名称 使用量，/kg
硒 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉） 60-300μg
06.02 大米及其制品（大米、米粉、米糕） 140-280μg
06.03 小麦粉及其制品 140-280μg
07.03 饼干 109μg
14.03.01 含乳饮料 50-200μg
16.02 茶叶 10000μg

产品规格
 项        目  指     标
产品性状 淡黄色粉末
水分，% ≤6.0
蛋白质，% ≥40.0
硒（以Se计），mg/kg ≥1000或≥2000
铅（以Pb计），mg/kg ≤1.5
砷（以As计），mg/kg ≤1.5
菌落总数， cfu/g ≤1,000
大肠菌群, MPN/g ≤0.9
致病菌 不得检出

包装规格：
1kg×10，5kg×2，铝箔真空包装。
保质期：
阴凉干燥处保藏，保质期24个月。