液体葡萄糖

规 格： 
外观：无色、清亮、透明、粘稠具有甜味的液体。 
固体物(%)：75--80或根据客户的要求生产。 
DE值(%)：40--55　　 熬煮温度：135--145℃
特 性： 
1、甜味：纯正低甜味。
2、粘 度：具有非糖甜味料所不能替代的粘性。与蔗糖相比，蔗糖粘度是液体葡萄糖粘度的83%。
3、吸湿性：比蔗糖的吸湿小，用于糖果中可防止糖果吸湿发烊。
4、渗透压和冰点下降。
液体葡萄糖的分子量小，渗透压比蔗糖大，溶液的结晶温度低(冰点下降)，因而水分温度小，具有抑制微生物生长的效果。
5、抑制糖结晶的作用。
液体葡萄糖，用于食品加工中，可防止糖果返砂，防止果酱、果冰等仪器的蔗糖结晶，处长货架期。
6、良好的着色性。
应用范围：
糖果、糕点、饮料、乳制品、焙烤食品、传统糖制品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、峰蜜加工制品等。