乳酸链球菌素（Nisin）乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂，用于乳制品、...

纳　他　霉　素纳他霉素（Natamycin）也称游霉素（Pimaricin）是一种抗真菌素，具有广谱性的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，但对细菌、病毒或其他微生...

丙酸钠本品为防霉、防腐杀菌剂，因为它呈碱性，所以较丙酸钙更适用于糕点制作。丙酸盐对面包、糕点、饼干等焙烤食品的防腐有重要意义，这是因为丙酸的电离常数小，因而在碱性条件下仍有很好的效果。我国规定：丙酸钠...

高效食品防霉防腐剂—莫愁牌脱氢醋酸钠脱氢醋酸钠是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂。莫愁牌脱氢醋酸钠是国家卫生部批准确认的新开发的一种广谱类、抑菌力极...

尼泊金复合酯（水溶型）尼泊金复合酯是由尼泊金酸和醇类物质酯化、异构、纯化精制而成，是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛用于调味品、低度酒（包括黄酒、果酒和啤酒）、饮料、乳品、豆制品、肉制品、鱼类半制...