地区:广东 广州市区
更新:2007/1/4 12:23:09
月饼皮改良剂:本产品是一种复合型的乳化剂,制作月饼的时候能使油和糖浆,比较容易在极短的时间内充分均匀混合,减少工作时间及劳动强度,同时在月饼烘烤后能使月饼皮保持柔软,回油快速,较好地解决了月饼皮不易调...
地区:广东 广州市区
更新:2007/1/4 12:23:09
改善馅料品质,使馅料组织更加细腻滑润,调节馅料的持油性,增加油脂与蔗糖的结合,提高产品的档次。用法:将馅料改良剂加适量的油搅匀,在打浆时加入。推荐用量:0.5-0.15%水果馅料改良剂:提高制品的透明...
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更新:2007/1/4 12:23:09
白莲蓉改良剂(ⅠⅡⅢ):对豆类或莲子的脱衣、漂白。所产莲蓉色泽稳定而质量较高,能增强产品的延伸性,防止反沙,提高制品的档次。用法:莲子脱完衣后,需加入2%的白莲蓉改良剂,进行浸泡30分钟(液面需要浸过...