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更新：2019/5/29 16:16:58
又称:倍酸丙酯。性状：白色结晶粉末，或为乳白色针状结晶。分子量212.21。无嗅，稍有苦味。水溶液无味。由水或含水乙醇得到一个分子结晶水的盐，在105℃则完全为无水物。易溶于乙醇、丙酮、乙醚。难溶于氯...
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更新：2019/5/29 16:16:58
英文：Phytate又名肌醇六磷酸钠,分子式C6H6O24P6Na12 植酸钠是一种重要的纯天然绿色添加剂,最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性.。广...
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更新：2019/5/29 16:16:58
性状：白色结晶性粉末。黄烷衍生物。广泛存在于植物中，从水/醋酸中得含结晶水的针状结晶。熔点93～96℃；而不含结晶水的结晶熔点175～177℃。旋光度+16°～+18.4°。其外消旋体也呈针状结晶，熔...
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更新：2019/5/29 16:16:58
英文名称：cephalinCAS：90989-93-8说明：由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成的一种磷脂。存在于脑、神经、大豆等中。新鲜制品是无色固体，空气中易变为红棕色。有吸湿性。不溶于水和丙酮，微溶...
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更新：2019/5/29 16:16:58
分子式：C4H6O6分子量：150.1化学名：(2R,3R)-2,3-二羟基琥珀酸英文：L-tartaricacidCAS：87-69-4性 状：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水...
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更新：2019/5/29 16:16:58
分子式:C4H4O4。分子量:116.07。英文名：fumaricacid，trans-ButenedioicacidCAS：110-17-8。性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末.有特殊酸味,酸味强,约为...
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更新：2019/5/29 16:16:58
英文：Adipicacid。分子式:C6H10O4。分子量：146.14。中文别名:己二酸(电容器级);能升华、又称肥酸。CAS:124-04-9。性状：白色结晶粉末，微带酸味，熔点153℃,其密度1...
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更新：2019/5/29 16:16:58
英文：Malicacid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。性状：白色结晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用...
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更新：2019/5/29 16:17:20
英文：Malicacid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。性状：白色结晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用...
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更新：2019/5/29 16:17:20
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更新：2019/5/29 16:17:20
在自然界中存在于十字花科芸苔属植物白芥(Brassicaalba)种子脂肪及菜子油中，含量颇高。有时也把α-羟-15-二十四碳烯酸。也包括在芥酸内。Cas号:112-86-7分子式:C9H18=C13...
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更新：2019/5/29 16:17:20
分子式：C2H4N4O2分子量：116.08理化性质：黄色粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。来源与...
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更新：2019/5/29 16:17:20
不冻蛋白质也称之为冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），英文名称是icestructuringprotein，指的是栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物...
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更新：2019/5/29 16:17:20
英文：Tannicacid。CAS：1401-55-4。别名：鞣酸;丹宁酸五倍子单宁酸单宁分子式C76H52O46。对分子量1701.20物化性质：黄色至褐黄色粉末，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：Sodiumalginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：结构单元198.11（理论值）实际平均值222.00CAS：9005-38-3海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：Gellangum、CAS:71010-52-1性状：白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。用途：由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：StarchacetateCAS:9045-28-7别名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯性状：白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。用途：增...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：IndiarubberCAS：9000-28-6别名：锡兰树胶，印度果胶，茄替胶性质：白色至浅褐色粉末，无臭或微臭。用途：增稠剂，稳定剂，被膜剂标准：指标名称干燥失重/%≤14.0酸不溶性灰分/...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：FlaxseedgumCAS:38821-53-3名称：亚麻籽胶,又名富兰克胶性状：白色至微黄色粉末，略有香味。添加量：亚麻籽胶的添加量为香肠产品的0.4-0.6％。2、添加方法：A斩拌肠：直接...
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更新：2018/12/19 13:51:18
英文：TianQingplastic别名：豆胶、咸菁胶分子式：（C6H7O2OH3）n粘度：＞1800mpa.sv性质：白色至微黄色粉末，无臭，溶于水用途：主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料...
