水果制品水果制品分别为：蜜饯、水果干制品、果酱。表1水果制品类别目录类别编号类别名称品种明细备注1701蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹类、果糕类本细则中的蜜饯是指以果蔬和/或果蔬初级加工产品...

婴幼儿配方乳粉婴幼儿配方乳粉是指以牛（羊）乳及（或）其乳蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的适用于0～36月龄婴幼儿食用的粉状婴幼儿配方食品。婴...

 特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特...

肉制品肉制品是指以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺，加工而成的肉类制品。包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物...

其他饮料类其他饮料，是指乙醇含量不超过质量分数为0.5％的制品，且上述未包括的其他类型液体饮料产品。包括：咖啡（类）饮料、植物饮料、风味饮料、运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料、饮料浓浆、其他...

婴幼儿辅助食品清洁作业区空气处理系统要求：婴幼儿辅助食品婴幼儿辅助食品是指供给6月—36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品以及6月—36月龄婴幼儿及37月—60月龄儿童食用的辅食营...

饮料清洁作业区厂房设施要求：生产车间依其清洁度要求一般分为：一般作业区（以果蔬为原料的清洗区、水处理区、仓储区、外包装区等）、准清洁作业区（杀菌区、配料区、预包装清洗消毒区等）、清洁作业区（灌装防护区...

乳制品清洁作业区空气净化要求：乳制品乳制品是指使用乳类及其加工制品为主要原料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他原料加工制作的产品。乳制品为：液体乳、乳粉和其它...

蜂产品空气净化厂房设施要求：蜂产品蜂产品主要包括四类，类别名称分别为：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）；蜂花粉；蜂产品制品。生产车间及辅助设施的设置应按生产工艺、卫生控制要求有序合理布局，根据生产流程、...

蛋白饮料蛋白饮料产品，是指以乳或乳制品，或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的液体饮料。包括：含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料、其他蛋白饮料。含乳饮料是指以乳或乳制...

保健食品洁净车间厂房设施要求：保健食品生产车间分为一般生产区和洁净区。企业应按照生产工艺和洁净级别，对生产车间进行合理布局，并能够完成保健食品全部生产工序。生产车间应当有与生产规模相适应的面积和空间，...

茶（类）饮料茶（类）饮料，是指以茶叶或茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶的鲜叶等为原料，添加或不添加食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的液体饮料。包括：原茶汁（茶...

固体饮料清洁作业区空气处理装置要求：固体饮料固体饮料产品，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的供冲调饮用的固体制品。包括：风味固体饮料、蛋白...

果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料产品，是指以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）或其浓缩汁（浆）为原料，经加工或发酵制成的液体饮料，不包括果蔬汁（浆）低于5%的果味饮料。包括：果蔬汁（浆...

包装饮用水厂清洁作业区厂房设施要求：包装饮用水包装饮用水，是指密封于符合食品安全标准和相关规定的包装材料及制品中，可供直接饮用的水。包括：饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用...

食品工业洁净用房要求：食品工业洁净用房应按生物洁净室原则建设，有无菌要求但不能够实行最终灭菌的工艺和虽能实行最终灭菌，但灭菌后有无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。有良好卫生生产环境要求的洁净生产区...