英文：PapainCAS:90001-73-4酶活力：60万U/g。本品为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机...

英文：Trypsin活力：10000U/gCAS:9002-07-7。为蛋白酶的一种，EC3.4.21.4。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的。作为胰液的成分而...

英文：pepsin。CAS:9001-75-6酶活力：3000U/g。性状本品为白色或淡黄色的粉末无霉败臭有引湿性；水溶液显酸性反应。鉴别取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉...

英文：LactaseCAS:9031-11-2酶活力：30万U/g。别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单...

英文：HemicellulaseCAS:9012-54-8酶活力：20万U/g。纤维素酶的用途是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。纤维素酶广泛存在...

英文：pectinase。CAS:9032-75-1。酶活力：5万U/g。果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用最先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果...

英文：a-Amylase活力：1万CAS：9000-90-2。概述：中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(BacillusSubtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的...

英文：Soyflour价格：20元/kg20kg/袋装酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论...

英文：FlavornucleotidesdisodiumCAS：5550-12-9。增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定  可在各类食品中按生...

分子式：C4H6O6分子量：150.1CAS：87-69-4。化学名：(2R,3R)-2,3-二羟基琥珀酸英文：L-tartaricacid性　状：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，...

英文：Malicacid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。性状：白色结晶性粉末。微..溶于水。不熔于乙醇。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用...

CAS:57817-89-7甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近...

英文：AKsugar分子式：C4H4SKNO4分子量：201.24CAS：55589-62-3。AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种有...

英文：Aspartame分子式：C14H18N2O5分子量：294.31CAS：22839-47-0。别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。国外商品名称：Nutr...

英文：IndiarubberCAS：900-28-6性质：白色至浅褐色粉末，无臭或微臭。不溶于90％乙醇，有优良的乳化性。水溶液通常呈酸性（pH4.8），其黏度在中性时高，酸性或碱性时低；未磨碎的印度...

英文Sodiumcarboxymethylcellulose大分子量：≥约17000（n约100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa概述：是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水...

英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90%性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有...

英文名SodinmPolpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。CAS:9003-04-7聚丙烯酸钠的用途：面条增筋剂，馒头光滑.成型，保水，...

英文：Arabicgum分子量约：22-30万CAS：9000-01-5阿拉伯胶（E414，也称为阿拉伯树胶）是从金合欢树和阿拉伯胶树的枝干分泌出来的，这种树产于南撒哈拉（西非地区）。性状：为淡黄色的...

英文：Konjacgum。CAS：37220-17-0魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平...