地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:13
用途:广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。功效:阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味.能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:39
[性能]:白色单斜结晶粉末、无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、醋酸,微溶于水,不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。 [用途]:缓冲剂;疏松剂;面用改良剂营养增补剂,酵...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:33
用途:安全高效的食用油脂抗氧化剂,适用于植物油、猪油等。尤其因熔点和沸点较高而特别适用于煎炸食品。本品还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用,可增强高油水食品的防腐保鲜效果。例如在花生油中添加可显著延...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:36
丁基羟基茴香醚(BHA)白色或微黄色蜡样结晶性粉末,带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水,易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:25
酪蛋白性状:为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分....
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:29
魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛: 作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中; 作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:19
此近年来,卡拉胶在国内外发展迅速,需求量大增冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。 巧克力牛奶:悬浮,增加质感。果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。 胶脂牛乳:滑润...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:21
名称:亚麻籽胶,又名富兰克胶 食品常用增稠剂,常用于冰淇淋的生产,可使冰淇淋,雪糕组织细腻,质地滑润提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性;延缓冰淇淋在储藏期间的结晶速度。防止或...
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/12/30 8:31:16
刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。 刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单...