[分子式]：CaHPO4.2H2O[分子量]：172.09[性能]：白色单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢...

性状：丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗...

用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂，胶凝剂，用于果酱果冻和奶油干酪，可改善性能。又称：角豆胶；洋槐豆胶；槐豆胶。性状：白色至黄色粉末颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶。刺槐豆胶也称槐...

性状：白色至微黄结晶性粉末或颗粒，是最优良的甜味组分，甜度是蔗糖的300-400倍，热值仅为蔗糖的1/300，其味质非常接近蔗糖。口感清新爽口，无后苦味，属甜菊糖苷的替代产品，并且保持了原有甜菊糖苷的...

乙二胺四乙酸二钠盐是一种白色结晶粉末，含有2个结晶水，干燥时容易失去结晶水，水溶液的PH值为4—5，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。染色助剂、纤维处理剂、凝剂、络合剂、洗涤剂、稳定剂、合成橡胶、聚合引发剂...

结晶或白色结晶体粉末，无臭味，熔点69.5-71.5℃,沸点265℃。它的化学稳定性好，对热相当稳定，与金属离子反应不着色。用途：可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌腊肉...

性状：白色至淡黄色或浅灰白色颗粒或细粉。无臭无味。有吸湿性。在水中溶胀成透明至半透明粘性胶体溶液。不溶于沸水和乙醇。溶于含乙醇的脂族烃。可燃。一般用作增稠剂、保护剂、粘合剂、稳定剂以及制备乳剂、冻胶、...

简称PAANa，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是—种水溶性树脂，分子量数百万，无色或淡黄色，呈弱碱性，能电离，有腐蚀性。在PH＝4附近时，容易凝胶；在PH＝2．5时，近于溶解。易溶于氢...

在对活性，酸性和碱性等１０种水溶性染料水样絮凝胶色和平衡渗析实验数据进行分析的基础上，初步探讨了染料结构与其絮凝脱色率之间的定性关系。ＰＡＮ－ＤＣＤ絮凝剂对１０种染料的最佳脱色ＰＨ范围〈５，尤其在ＰＨ...

白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近土无臭。能分散在热或冷时水中形成粘稠液，l％的水溶液的粘度约为4～5Pa.s，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2H盾呈现很强粘度，以...

罗望子胶水溶液的黏糊感较少，不抽丝，但与淀粉的黏性非常相似。另外，淀粉溶液在放置过程中会出现老化现象，耐酸、碱、盐、热的性能变差，而罗望子胶在这些方面表现出优良的性质。　　在食品化工业中罗望子胶可以部...

本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极...

硅油有许多特殊性能，如温粘系数小、耐高低温、抗氧化、闪点高、挥发性小、绝缘性好、表面张力小、对金属无腐蚀、无毒等。由于这些特性，硅油以应用在许多方面而具有卓越的效果。在各种硅油中，以甲基硅油应用得最广...

性质：苯+甲醇中结晶得到深紫色的六角棱柱状结晶。从石油醚中结晶得到红色的菱形，几科四方的叶片状结晶。紫红色或暗红色结晶或结晶性粉末。β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖...

硬脂酸镁为白色轻质粉末，有清香气味及滑腻感；微溶于水，溶于热的乙醇。有吸湿性。硬脂酸镁在食品工业中用作抗结块剂及乳化剂；还用作制造化妆品扑粉的原料。工业中用作聚氯乙烯热稳定剂，稳定效能及其他性能与硬脂...

性状：无色至白色针状或方柱晶体或结晶性粉未，无臭，具有清凉甜味，甜度约为蔗糖的5772，每产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半，含少量山梨糖醇，相对密度1.49，吸湿性极小，水溶液稳定，对稀酸，稀碱稳...

己二酸又名肥酸，白色结晶粉末。是合成纤维—尼龙66的主要单体：是尼龙工程塑料的主要原料：是合成聚氨酯泡沫、合成革（PU）、合成橡胶和胶片的主要原料。己二酸可作为食品酸化剂、酯类增塑剂和纺织品处理剂，还...

[性状]为白色结晶性粉末无臭,味略甜微有引湿性，易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。山梨醇已广泛用于维生素Ｃ、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、...

性状白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。用途营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特殊...

1.性能优越，口味纯正：　　AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。在食品中可单独使用，也可与其他甜味剂混合使用。与山梨醇合用可改善产品的质构。在口香糖、果脯和蜜饯类食品中的用量稍大。　　2.溶解...