性状：白色至淡黄色或浅灰白色颗粒或细粉。无臭无味。有吸湿性。在水中溶胀成透明至半透明粘性胶体溶液。不溶于沸水和乙醇。溶于含乙醇的脂族烃。可燃。一般用作增稠剂、保护剂、粘合剂、稳定剂以及制备乳剂、冻胶、...

硬脂酸镁为白色轻质粉末，有清香气味及滑腻感；微溶于水，溶于热的乙醇。有吸湿性。硬脂酸镁在食品工业中用作抗结块剂及乳化剂；还用作制造化妆品扑粉的原料。工业中用作聚氯乙烯热稳定剂，稳定效能及其他性能与硬脂...

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：　　作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；　　作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿...