供应 阿尔法环糊精
所在区域:江苏 宿迁市 宿迁市区
更新时间:2013-08-30
有效期:长期有效
产品特性
α-环糊精是由6个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精,它是葡萄糖基转移酶作用于淀粉糖浆的产物。由于α-环糊精的内腔尺寸小于β-环糊精,更适合于包结小分子量的被包结物,是其更稳定。α-环糊精水溶解度在25°C为14.5 g/100ml,因此应用于要求环糊精溶解度较高的场合。
CAS No.: 10016-20-3
分子式: C36H60O30
分子量t: 972.84
产品应用
α-环糊精广泛用于药品,食品,保健品以及化妆品中。α-环糊精可用于调节食品的口感, 用α-环糊精生产的乳液即使在较高温度下也能保持稳定, 是沙拉酱、 蛋黄酱、 甜点奶油和人造黄油等的理想乳化剂。用作水溶纤维素的α-环糊精已被证明具有降低血液胆固醇含量和血糖指数的功效。
信息编号:b0691281 【在线洽谈】