供应 萨其马软化保湿剂

康晖公司技术部经过潜心研究，专门针对面粉为基础的麻辣小食品、萨其马、蛋黄派、粘糕等放置一段时间后，产品过硬、不够柔软等缺陷，结合其生产工艺特点而开发的新型改良剂KHM-4004食品软化保湿剂，具有乳化、増筋、软化、保湿等作用。

主要成分：

本品是乳黄色或白色粉末状，由生物酶制剂、复合乳化剂、保湿剂等组成，易溶于水。

产品功能：

1、缩短高温面团的形成时间，提高面筋的延展性、膨胀性、结构统一，口感更好；

2、表面光洁不粘结，成型效果好，易于脱模，便于机械操作；

3、再加工、储放过程中，较少水分散失保持柔软，防止食品变硬，变干，口感发生变化；

4、可降低面筋的吸油量，而成品的口感和风味保持不变。

使用方法：于温水中溶解均匀后再调粉时加入

添加量：0.20-0.50%