供应 琥珀酸钠
所在区域:山东 济南市 济南市区
更新时间:2011-12-27
有效期:长期有效
琥珀酸钠
琥珀酸钠主要用作食品调味增鲜剂。
性状:本品为白色纯净的晶体。无臭,无酸味,口感先是淡淡的咸味,而是绵长的特殊贝类滋味。味觉阀值0.03%。易溶于水(35g/100ml),不溶于乙醇。
使用限量:中国食品添加剂使用卫生标准GB2760?1996(国标)规定用于调味料**大使用限量为20g/kg。
用途:
本品极易溶于水,应用广泛,主要用于调味酱油、酱料,海产品加工品,火腿,香肠,方便面汤包、鸡精、肉味香精增味剂等。在酱油、酱料中用量为味精的8%-10%;鱼糕、鱼肉卷中添加量为味精的10%-15%;调味料为20g/K g。
应用技术:
本品与味精(谷氨酸钠),I+G(呈味核苷酸二钠),水解蛋白等多种鲜味剂,有良好的风味协同效应,通过风味互补形成完美醇厚的鲜味感,同时可明显减少I+G等价格昂贵的鲜味剂的用量。
保存方法:密封贮存于阴凉、干燥、通风之处可保存两年。
包装规格: 25公斤/袋;
产品标准:
含量 98.0-101.0%
PH(5%水溶液) 7-9
重金属 ≤0.002%
砷(以AS计) ≤0.004%
硫酸盐 ≤0.019%
干燥失重 37.0-41.0%
易氧化物实验 正常
琥珀酸钠主要用作食品调味增鲜剂。
性状:本品为白色纯净的晶体。无臭,无酸味,口感先是淡淡的咸味,而是绵长的特殊贝类滋味。味觉阀值0.03%。易溶于水(35g/100ml),不溶于乙醇。
使用限量:中国食品添加剂使用卫生标准GB2760?1996(国标)规定用于调味料**大使用限量为20g/kg。
用途:
本品极易溶于水,应用广泛,主要用于调味酱油、酱料,海产品加工品,火腿,香肠,方便面汤包、鸡精、肉味香精增味剂等。在酱油、酱料中用量为味精的8%-10%;鱼糕、鱼肉卷中添加量为味精的10%-15%;调味料为20g/K g。
应用技术:
本品与味精(谷氨酸钠),I+G(呈味核苷酸二钠),水解蛋白等多种鲜味剂,有良好的风味协同效应,通过风味互补形成完美醇厚的鲜味感,同时可明显减少I+G等价格昂贵的鲜味剂的用量。
保存方法:密封贮存于阴凉、干燥、通风之处可保存两年。
包装规格: 25公斤/袋;
产品标准:
含量 98.0-101.0%
PH(5%水溶液) 7-9
重金属 ≤0.002%
砷(以AS计) ≤0.004%
硫酸盐 ≤0.019%
干燥失重 37.0-41.0%
易氧化物实验 正常
信息编号:b0573502 【在线洽谈】