供应 大豆功能性浓缩蛋白
所在区域:上海 上海市 闵行区
更新时间:2014-12-08
有效期:长期有效
功能性大豆浓缩蛋白
【产品简介】
大豆功能性浓缩蛋白是我公司消化引进美国和以色列专用技术,用我国东北产优质非转基因大豆经脱皮、脱脂、提纯、改性等系列工艺精制而成,产品具有高凝胶性持油性、、持水性、高乳化性,乳化动物油、水可达1:6:6,远远远高于分离蛋白和其它浓缩蛋白的1:4:4,可广泛用于肉食品、素肉食品(仿肉食品)、豆乳、冰淇淋、烧烤食品等食品各领域的蛋白添加 “。
【质量标准】
蛋白质 Protein(6.25,干基,% ) ≥65
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤7
灰份 Ash(%) ≤6
砷 Arsenic(As, mg/kg) 0.5
铅 Lead (Pb, mg/kg) 1.0
致病菌 Pathogenic-bacteria No
细菌总数 Bacteria( Unit/g) 30000
大肠菌群 Coliformbacteria(unit/100g) 120
【产品特点】
(1)有效地提高产品中蛋白质含量,提高产品质量。
(2)改善食品的营养成分和口感。
(3)降低成本。
(4)延长保质期。
【使用方法】
(1)肉制产品:添加量一般在2-5%左右。使用方法:先将大豆分离蛋白用1:6:6:0.18水、油、盐斩拌糊状后,再添加各种香辛料和肉一起斩拌即可。1:6:6:0.18是一份蛋白,能吸收6份水和6份油。
(2)其它产品,按要求添加3~10%,混合均匀即可。
【包装方式】
25公斤/袋,纸塑复合袋包装,内衬高密度聚乙烯塑料袋
【保质期】
在阴凉、干燥环境下24个月。
【产品简介】
大豆功能性浓缩蛋白是我公司消化引进美国和以色列专用技术,用我国东北产优质非转基因大豆经脱皮、脱脂、提纯、改性等系列工艺精制而成,产品具有高凝胶性持油性、、持水性、高乳化性,乳化动物油、水可达1:6:6,远远远高于分离蛋白和其它浓缩蛋白的1:4:4,可广泛用于肉食品、素肉食品(仿肉食品)、豆乳、冰淇淋、烧烤食品等食品各领域的蛋白添加 “。
【质量标准】
蛋白质 Protein(6.25,干基,% ) ≥65
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤7
灰份 Ash(%) ≤6
砷 Arsenic(As, mg/kg) 0.5
铅 Lead (Pb, mg/kg) 1.0
致病菌 Pathogenic-bacteria No
细菌总数 Bacteria( Unit/g) 30000
大肠菌群 Coliformbacteria(unit/100g) 120
【产品特点】
(1)有效地提高产品中蛋白质含量,提高产品质量。
(2)改善食品的营养成分和口感。
(3)降低成本。
(4)延长保质期。
【使用方法】
(1)肉制产品:添加量一般在2-5%左右。使用方法:先将大豆分离蛋白用1:6:6:0.18水、油、盐斩拌糊状后,再添加各种香辛料和肉一起斩拌即可。1:6:6:0.18是一份蛋白,能吸收6份水和6份油。
(2)其它产品,按要求添加3~10%,混合均匀即可。
【包装方式】
25公斤/袋,纸塑复合袋包装,内衬高密度聚乙烯塑料袋
【保质期】
在阴凉、干燥环境下24个月。
信息编号:b0358195 【在线洽谈】
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