供应 乳酸链球菌素
所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2013-05-23
有效期:长期有效
产品简介
乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳链菌肽,是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 , 食用后在人体即被α-胰凝乳蛋白酶水解成多种氨基酸,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中,可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间,使食品保持原有营养成份、风味、色泽,同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜,同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。
使用方法
用冷开水(或蒸馏水)或者0.02M盐酸溶解,制成设定浓度的水悬液或直接加入食品中充分搅拌均匀。
参考用量
一般使用量为0.05 -0.1g/kg。产品的类型、原材料的质量、生产的工艺、货架期的要求、贮藏的条件将直接影响添加量的多少。
应
信息编号:b0285215 【在线洽谈】