供应 猴头菇破壁粉

猴头菇是一种大型真菌，又名猴头、猴头菌、花菜菌、对脸菇、刺猬菌、山伏菌、阴阳蘑。猴头子实体呈球形，上面布满像头发一样针状菌刺（又称菌发）。很像小猴子的头，故称猴头。  



   自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大 " 山珍 " 之一。  



功效： 



一、据分析，每百克（干重）猴头菌子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化44.9克，细纤维6.4克，水份10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，硫胺素(B1)0.89毫克，核黄素1.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。另有氨基酸16种，其中有7种人体必需的氨基酸。  



二、现代研究认为，猴头菇具有补益脾胃、利五脏、助消化的功效，对消化不良、身体虚弱、神经衰弱、慢性胃炎、消化道肿瘤等皆有食疗作用。



平日可用猴头菇与鸡共煮汤饮食，有助治疗神经衰弱；亦可提高机体免疫功能。 



三、猴头菇不但能烹制美味佳肴，又是辅助治疗消化系统疾病的食物，并具有滋补作用。猴头菇性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力，素有“山珍猴头，海味燕窝”之说。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。近年来，还发现猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益，我国利用菌丝体研制成“猴头片”等中药，对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎，胃癌及食道癌有一定疗效。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用，被视为宜药膳食的食用菌。