供应 优质低价黄豆(蛋白分解)酵素/白面剂
所在区域:上海 上海市 上海市区
更新时间:2005-10-10
有效期:长期有效
黄豆酵素是将不饱和的脂肪酸及含不饱和脂肪酸的脂质氧化,而产生其过氧化物的酵素。是一种高效能促使面团增白的天然添加物。
本产品是经过脱脂的酵素,已除去了黄豆中特有的味道,与一般市售的黄豆粉有所不同。不仅可以有效地提高蛋白质的含量,而且还具有起泡性、乳化性、溶解性、凝胶性等独特的功能特性,能有效地改善食品口感、增加弹性、保水性和保油性等。因此本品很适合添加于各类面制品中。例如市售的各类面包、水饺、包子都适合使用。
本产品是经过脱脂的酵素,已除去了黄豆中特有的味道,与一般市售的黄豆粉有所不同。不仅可以有效地提高蛋白质的含量,而且还具有起泡性、乳化性、溶解性、凝胶性等独特的功能特性,能有效地改善食品口感、增加弹性、保水性和保油性等。因此本品很适合添加于各类面制品中。例如市售的各类面包、水饺、包子都适合使用。
信息编号:b0186015 【在线洽谈】
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