供应 黑麦芽精(黑麦精)

产品描述：黑麦精是以液体麦精为原料，经真空干燥成为干麦精。它保留了液体麦精的所有营养成分和独特的感官。



感官要求：

外观：黄色至黄褐色粉末，无外来杂质。

气味：具有典型的令人愉快的麦芽香味。

滋味：具有典型的甜中微苦的麦芽香味，无异味。



理化要求：

项目 不小于 不超过 测试方法 

水份 (％) - 4.0 GB5009.3-85 

蛋白质 (％) 4.2 - GB5009.5-85 

灰分 (％) - 2.7 GB5009.4-85 

还原糖(以葡萄糖计)(％) 39.0 52.0 GB5009.7-85 

PH (10％溶液) 5.0 - Wander/EQS-K11 

酸度 (ml NaOH/100g) - 23.00 Wander/EQS-K13 

EBC色度 40.0 70.0 Wander/EQS-K12 

铅 (Pb mg/Kg) - 1 GB5009.12 

砷 (As mg/Kg) - 0.5 GB5009.11 

铜 (Cu mg/Kg) - 5.0 GB5009.13 



微生物要求：

项目 控制目标 不超过 测试方法 

细菌总数 /g <10,000 30,000 GB4789.2-94 

大肠菌群 /100g <10 100 SNO 168-92 

大肠艾希氏菌 /g 不得检出 不得检出 SNO 168-92 

酵母菌 /g <10 <100 GB4789.15-94 

霉菌 /g <10 <100 GB4789.10-94 

金黄色葡萄球菌 /g 不得检出 不得检出 GB4789.10-94 

沙门氏菌 /25g 不得检出 不得检出 GB4789.4-94