供应 乳饮料乳化剂

  本品根据各种单体乳化剂间相互配伍性、互补性复配而成，使用效果远超出单体乳化剂，解决蛋白饮料及冷饮制品的油析、分层、冰晶析出等有独特的效果。应用于含乳饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋等。

  Ⅱ  参考用量：0.05-0.20％（以成品计）

 

  Ⅲ 工艺技术要点：

 

  １、与增稠剂(黄原胶、卡拉胶等)配合使用可获得满意的乳化稳定效果，混合使用时，70℃以上的30-50倍热水搅拌溶解，再经胶体磨等设备细微化，即可投料。

  ２、单独使用本品可以加适量70℃以上热水，搅拌溶解糊状后再添加到产品中。