供应 稳定剂增稠剂

河南省粮食科学研究所
HENAN GRAIN SCIENTIFIC & RESEARCH INSTITUTE


拉 丝 粉
● 性状：
浅黄色粉末
● 主要成份：
增稠剂、乳化剂、稳定剂、着色剂等。
● 用途：
本品主要用于夹心冰淇淋、软冰、棒冰等冷冻饮品及拉丝果酱，可提高冷饮的粘稠度及产品的抗融化性能，赋予其粘润、适宜的口感。促使冰淇淋、棒冰组织细腻、质地滑润、膨胀率好。
● 用法用量：
参考用量：总量的0.1~0.2%。
用 法：准确称量本品→撒入老化缸里→充分搅拌。
● 参考配方：（1000kg）软冰配方：
葡萄糖粉80kg、麦芽糊精50kg、瓜尔豆胶2kg、CMC5kg、拉丝粉（本品）1kg、甜密素2.5kg、糖精100g。