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烤鸭烟薰炉烟熏腊肉炉(150)

所在地域:山东 潍坊市 诸城市
更新时间:2016-07-20
参考价格:面议
品牌:环鑫
规格/型号:150

烤鸭烟薰炉烟熏腊肉炉,我们的烟薰炉让他烟熏的目的是什么呢?

(1)形成特殊烟熏风味:豆干烟熏炉熏烟成分中的风味物质:愈创木酚等;加热促进微生物或酶对蛋白质及脂肪的分解产生风味物质。

(2)发色:豆干烟熏炉美拉德反应;加热促进硝酸盐还原;受热脂肪外渗起到润色作用。

熏烟材料:**好采用果木粉。烟熏炉直销松木不能用含苯致癌。烟熏木料比例:木粉+红糖3/1(烟熏红色)木粉+白糖3/1(烟熏蛋白黄色)

传统的炉子使用柴熏制的,浪费能源,而本设备是炉内发烟系统,进烟管道在侧面,管道短,易清洗。循环系统风机为双速,转速为1440转/分,循环效果好,烟熏炉长时间使用不会发热。风扇叶轮直径为640mm(同行业内**大),风量大,噪音低,具有蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。(可选配清洗功能),可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到**佳的循环和发烟效果。采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。

我公司集食品机械制造与销售为一体,以天然,健康,营养,快乐,共赢为宗旨,用自己的技术,自己的设备,自己的产品,自己 的服务,并且根据您的实际需要,为您提供了一整套服务流程和品腊肉烟熏炉质过硬的设备,让每一个客户体会到我们优质的服务并且尽快拥 有一家您自己的欢乐店。



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