脑磷脂(食品级)

脑磷脂 植物提取  由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成的一种磷脂。存在于脑、神经、大豆等中。新鲜制品是无色固体，空气中易变为红棕色。有吸湿性。可用作抗氧剂。也用于医疗上。可由家畜屠宰后的新鲜脑或大豆榨油后的副产物中提取而得。哺乳动物的脑组织或脊髓分离得到的为带黄色的无定形粉末或颗粒。有特殊气味。易吸湿。溶于乙醇、含水乙醚、甲醇、氯仿、苯和石油醚，不溶于丙酮。