天然色素红花黄(1214)

红花黄色素

【中文名】红花黄色素

【英文名】Saffower Yellower

【中文别名】红花黄；C.I.天然5号

【定义】中国红花资源分布广，产量较大，其提取物红花黄色素又是一种天然、安全的食用色素，在外销食品色素或添加剂、纺织及医药等方面发展潜力巨大。红花黄色素已成功应用于各种饮料、酒类及保健食品的着色。由于人工合成的柠檬黄色素，现已被许多**禁止使用，红花黄色素可作为婴幼儿和老年保健食品**选色素。

主要成分是红花黄A、红花黄B及氧化物。性状为黄色粉末，易溶于水、稀乙醇。

【GB2760应用范围】冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、糖果、杂粮罐头、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点上彩装、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、调味品(12.01盐及代盐制品除外)、果蔬汁(浆)类饮料、碳酸饮料、风味饮料(仅限果味饮料)、配制酒、果冻、膨化食品等。

【性质】红花黄顾名思义是由红花中提取的。红花黄色素与柠檬黄具有相似的色调，而且红花黄色素的色调比柠檬黄更为柔和。红花黄色素为黄色或棕黄色粉末，熔点230℃，易溶于水、稀乙醇、稀丙二醇，几乎不溶于无水乙醇，不溶于乙醚、石油醚、油脂、氯仿等有机溶剂，遇醋酸铅产生沉淀，能被活性炭吸附，其颜色随pH 的不同而改变。在pH 值2~ 7 范围的酸性溶液中不变色，呈黄色，碱性溶液中呈黄橙色，耐光性好，耐热性稍差。红花黄色素为水溶性色素，其水溶液呈鲜艳黄色，不产生沉淀；着色力强、色调稳定；在红花中含量为20% ~ 30% 。红花黄色素水溶性好、热稳定性。在使用时应注意酸度、温度、尽量避免与铁接触，控制好锌离子的量就能使红花黄色素**大限度的发挥作用。

【用途】应用于真丝织物的染色，其**佳染色温度应为90 e 、p H 值4~5. 5。可见，该色素适合酸性食品的着色加工，也可作为清凉饮料、冷饮、色酒、蜜饯的着色。

【使用方法】

容器：玻璃，不锈钢器皿。

粉状产品，应先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状，按用量要求将其稀释搅拌均匀即可使用。

液体产品，按照用量要求用水稀释搅拌均匀，即可投入使用。

【储存条件】

贮存在避光、干燥、阴凉、通风处；产品开封后，若未使用完，要及时封口；因长时间放置，可能导致微生物产生变质，故应尽可能将所配置的溶液在8小时内用完。

【特点】

在适用的pH值范围内，着色力强，呈色自然、稳定

【参考用量】

按GB2760规定的使用量执行，具体用量请参考实际使用产品标签。

【包装规格】

液体包装：1公斤/罐*20罐/件 5公斤/罐*4罐/件

粉末包装：1公斤/袋*20袋/件 5公斤/袋*4袋/件