优质食品保鲜茶多酚(RX-CDF01)

茶多酚

■概要

型号：RX-CDF01

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）**为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

■茶多酚的检测标准检验项目Examination Item指标Spec:结果Result备注 Remark外观Appearance黄色粉末 Yellow Powder合格Conformed多酚含量Total Tea Polyphenols %≥98.098.6UV儿茶素含量Total Catechins %≥7078.2HPLCEGCG含量 Monomer %≥ 40.045.6HPLC咖啡因Caffeine %≤1.00.6HPLC干燥失重Loss After Drying %≤6.01.9103 + 2 ℃目数 Mesh Size80 Mesh合格Conformed重金属（以铅计）

Heavy Metals(Counted By Lead) PPM≤ 10.0合格Conformed砷 As PPM≤ 2.0合格Conformed总灰份Ash %≤ 0.3合格Conformed525 + 25 ℃菌落总数Total Bacterial cfu/g≤ 1000合格Conformed霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g≤ 100合格Conformed沙门氏菌 Salmonella不得检出Negative未检出Negative大肠杆菌Colibacillus不得检出Negative未检出Negative

学 名：Camellia sinensis

简 称：GTP

别 名:茶鞣质、茶单宁

物理性状 ： 1 外观：白色晶体。2 易溶于水及有机溶液，味苦涩。

稳定性 ：在 pH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。**高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，在三价铁离子下易分解。

安全性评价 ：无毒

是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。

是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素**为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。