[色 状] 浅黄色澄明液体。
[香 气] 具有大蒜特有的刺激性香气。
[香 味] 大蒜特有的辛辣味。
[工艺特点] 使用大蒜精油,配以天然食用乳化剂,经特殊工艺而成。
[产品规格] 1:240 浓缩精品,即每克本品相当于240克大蒜干粉。
[产品特性](1)保留了香辛料精油全部的特性:天然性、纯正的香气、完整的风味和稳定性。
[产品应用](1)咸味香精的香原料;
(2)肉制品、方便面、调味食品;
(3)啤酒饮料;
(4)医药保健品原料。
[用法用量]根据风味需要适量添加。参考用量:咸味香精0.1—0.5%;肉制品:0.01—0.03%;方便面:0.02—0.05%;调味料:0.02—0.05%;啤酒饮料10—60PPM。
[注意事项](1)本系列产品适宜加工温度为120℃以内,香气和风味不变,不适应敞口长时间高温加热,125℃以上加热,香气和风味损失较大。