七水硫酸镁(食品级)

硫酸镁
化学名：硫酸镁
分子式：MgSO4•7H2O；MgSO4
分子量：七水246.47；无水120.36
CAS：七水10034-99-8；无水7487-88-9
性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3 。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（1198%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。
质量标准（MgSO4•7H2O）
指 标 名 称 中国药典2010
 含量（炽灼恒重后以MgSO4计），％ ≥99.5
 酸碱度 符合实验
 澄清度 符合实验
 氯化物（以Cl计），％ ≤0.01
 炽灼失重（450±25℃）， ％ 48.0-52.0
 铁盐（以Fe计），％ ≤0.0015
 砷（以As计），％ ≤0.0002
 重金属（以Pb计），％ ≤0.001
 钙盐（以Ca计），％ ≤0.02
 锌盐 不得检出

质量标准（MgSO4）
检验项目 中国药典2010
外观 白色粉末或颗粒
含量（湿基以MgSO4） ≥99.5%
氯化物（以Cl计） ≤0.1%
水不溶物 ≤0.05%
氟化物（以F计），mg/kg ≤15.0
砷（As），mg/kg ≤0.5
铅（Pb）,mg/kg ≤1.0
澄清度试验 无色澄清

连云港友进食品添加剂技术开发有限公司

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