DL苹果酸(食品级)

DL-Malic acid 
　　分子式(Formula)： C4H6O5 
　　分子量(Molecular Weight)： 134.09  
　　物化性质(Physical Properties) 
　　性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 
　　用途(Useage) 
　　食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药

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