海德利凉皮增筋剂

所在地域：河南郑州市郑州市区

更新时间：2010-11-28

参考价格：面议

品牌：海德利

规格/型号：

海德利凉皮增筋剂是海德利公司与河南农大联合开发研究生产的采用**植物萃取物、高分子交联剂、食品级乳化剂、以及多种对人体有益的微量元素复合而成，完全符合《GB 2760-2007食品添加剂卫生标准》。绝对不含任何对人体有害的化学物质。特制凉皮精制作的凉皮更白、更亮、更筋道。凉（面）皮制作工艺过程：①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮**筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天**好放入冰箱冷藏室）。②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、海德利牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，**后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
★ 备注：用笼屉蒸凉（米）皮或机械化生产凉皮参照以上方法使用（详细资料免费索取）。
★ 本公司长期提供生产：海德利牌凉皮精（精制、特制）、海德利牌米皮精、海德利凉皮增筋剂、海德利牌米皮增筋剂。
(凉皮,米皮,馄饨皮)司生产的凉皮增筋剂能有效改善凉皮的筋度，爽滑，不粘连，有光泽等

(增加筋度有口感,光滑柔软,洁白透亮)