供应 速冻饺子馅抱团剂

速冻饺子馅抱团剂

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

胡萝卜馅饼

材料

面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），色拉油3汤匙（45ml），清水100ml，馅用料：胡萝卜150g（擦丝），培根80g（切碎），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

面饼做法：

将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。

把面团放在温度相对较高的地方，静置30分钟。

将面团擀成1张直径为28cm的圆饼，再放入烤盘中待用。

馅做法：

将淡奶油和胡萝卜丝放入碗里混合均匀，再调入盐和胡椒粉，均匀的铺在面饼上。

然后将培根碎撒在上面。

烤制：

烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟即可。

【馅抱团剂】

适用范围：用于饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品及肉丸类产品。

产品特点：能有效提高馅料的机械加工性能，使馅料抱团更紧密，弹性增强，肉感增加；增加吸水量，保水时间长，稳定性好；显著改善制品的抗冻性，降低脱水收缩变形现象。

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