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外酥里嫩的油炸糕
主料
面粉(适量)水(适量)白糖(适量)
调料
油(适量)
厨具
炒锅
1 将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好
2 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状
3 锅里加入适量的油，待五六成热时将小圆饼入锅炸
4 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了
小窍门：
1、白糖里**好调入适量面粉，这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。
2、炸的时候，油不能太热，都则一下锅就糊了，外面熟了里面还不熟
【泡打粉】
配 料：由进口酶制剂、酸式疏松剂、乳化剂、食用玉米淀粉等经过科学复配而成。
适用范围：油炸食品、蓬松类食品、焙烤食品。
使用量：在小麦粉中加入本品，具体用量可根据产品种类及面粉品质酌量添加。
使用方法：将本品加入到面粉中混合均匀后使用。
贮存条件：密封保存在阴凉、干燥、通风的仓库，防止受潮或阳光暴晒。
鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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