供应 专业麻球改良剂

糯米麻圆

  用料

  主料糯米粉350g

  调料芝麻适量白糖适量调和油适量

  糯米麻圆的做法

  1.糯米粉适量；

  2.白糖适量；

  3.小红豆适量；

  4.小红豆先用水泡透，上锅蒸熟，碾碎加糖后备用；

  5.糯米面粉加入适量的水揉成面团备用；

  6.取适当的面团，用手按成圆形后，加入一些小红豆馅；

  7.揉成圆形；

  8.放入黑芝麻盘中，均匀的把麻圆全部裹上一层黑芝麻；

  9.放入盘中备用；

  10.放入油锅中炸至金黄色；

  11.盛入盘中；

  12.咬上一口，露出豆沙馅；

  13.又香又甜；

芝麻球品质改良剂

产品特点：

1、提高产品炸制的膨胀度，使麻球炸后膨大。

2、提高粉团中水分含量以及改善粉团色结构，增强粉团的柔韧性与粘着性，易 于成型，防止冻裂。

3、改善粉团的流变性，使粉团更容易机械化操作。

4、改善产品的外观、口感，使产品炸制后表面光洁，口感更软糯。

5、改善炸后的色泽，金黄诱人。

香凝素 高纤素 卡拉胶 磷酸盐 鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉

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