供应四川休闲食品批发

所在地域：四川成都市成都市区

更新时间：2012-12-19

自贡冷吃兔，又名香辣兔，其特点是鲜、香、辣、嫩，是自贡当地的一种民间特色美食。作为盐帮菜的代表菜品，迄今已有百余年历史。自贡家家都会做，人人都爱吃，可被誉为是“自贡**佳地方特色美食新名片”。因制作工艺独特，在食用时无需加热——故谓之“冷吃”；且具有常温下多日不坏的特色（若放置于冰箱中这种鲜美口味能保持好几个月之久）。现代研究表明，兔肉具有高蛋白（含蛋白质21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）；低脂肪（仅为4.9%）、低胆固醇（为65毫克/百克）、低热量等特点。食兔肉是现代人的**优选择，长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。长期在外地工作和学习的自贡人也常常喜欢让家里人邮寄几袋来解解馋。
【营养价值】兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。