供应 武汉大桥厨师乐高鲜味精
所在地域：山东 烟台市 莱阳市
更新时间：2012-08-18
高鲜味精（强鲜味精、加鲜味精）：
1) 工艺特点：高鲜味精采用国内独特的腹膜技术，将呈味核苷酸均匀牢固的腹在颗粒味精的表面上。
2) 鲜度高：因谷氨酸钠与核苷酸的协同效应，高鲜味精的鲜度达到99%是普通味精的2倍，用量约为普通味精的1/2即可，性价比高。（性价比为价格与鲜度的比值）
3) 鲜味醇厚：由于谷氨酸钠与核苷酸的协同作用，比起鲜味单薄，口感清淡的普通味精，高鲜味精的鲜味更丰富、更醇厚，肉鲜味的特点更突出。
4) 鲜味均匀：因腹膜工艺使核苷酸钠牢固均匀地粘附在颗粒味精的表面上，且不易脱落，每个颗粒均含有基本等量的原料配比。而普通的混合工艺，因两种原料的比重、细度不一致，混合后易分层，也就不能保证鲜味的均匀性。
5) 热稳定性好：高鲜味精经试验在110℃的烹调环境中鲜味基本保持不变。而普通味精在长期炖煮，或干锅受热后失去结晶水而变为焦谷氨酸，失去鲜味。
该产品与味精同样的使用成本，鲜味突出；
与味精同样的鲜度，使用成本降低约17%以上。
建议用量：
本品添加1kg与味精添加1.7kg使用成本相当，鲜味尤为突出。
本品添加1kg与味精添加2kg鲜度相同，使用成本下降17%。
莱阳安康食品配料有限公司