供应单硬脂酸甘油酯

所在地域：河南郑州市区

更新时间：2009-06-12

性状：
    乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
    HLB值=3.6～4.2。
    特性及应用：
    具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。
    用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽。
    用于人造奶油可使乳液稳定。
    用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。
    用于面包，可改良面包组织结构,增加其柔软性和体积，延长保质期。