供应 乳糖

分子式 C12H22O11
性状 白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。
用途 营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
检      测     项     目                 检     测     指    标
含量（一水乳糖）            %≥        99.0
水分                        %≤        0.10
灼烧残渣                     ≤         0.3
沙门氏菌                               阴性
大肠杆菌                               阴性
 总菌数                      ≤         2000（cfu/g）
10%液PH                              4.5~7.5

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