供应 魔芋胶（食品级）
所在地域：河南 郑州市 郑州市区
更新时间：2011-05-29
产品编码：ZMT—011
1．产品名称：魔芋胶
品牌规格98% 供货地：郑州
包装规格：20kg/25kg 数量：不限
2．产品性状：外观： 呈白色粉状。
粒度大于120目，无气味、溶解速度快、粘度高、胶体透明度高。
3．质量指标：NY/T494-2002
黏度： 10000mpa.s~40000mpa.s
水分： ≦ 10%
透明度： ≧ 65%
平均分子质量：20 0000～200 0000
4．产品特性：
1.易溶于水，形成粘性胶液。
2.可与矸类K一型卡拉胶形成凝聚。
3.可与玉米、小麦淀粉共溶，对它的凝胶强度有所提高。
4.凝胶热稳定性好。
5.可与K-型卡拉胶相互作用形成一种具有弹性的热可逆凝胶。
6.可与槐豆胶配，所提高K-型卡拉胶的凝聚强度和弹性。
6.耐酸性能好。
7. 魔芋胶与卡拉胶复配使用，复配比例为5.5：4.5能达到**佳的胶凝效果
使用功能：
1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。
2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。
3.用于糊状产品，提高持水力。
4.用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。
5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。
6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。
7.用于可食性薄膜、医药类制作减肥药品。
8.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。
郑州世纪美添食品配料有限公司