供应刺梧桐胶（食品级）

所在地域：河南郑州市郑州市区

更新时间：2011-05-29

产品名称：刺梧桐胶（Gum karaya)
产品说明：本产品来自植物Sterculia urens Roxb.等的树干分泌物，所以也称STERCULIA GLM精致加工后使其品质符合新版欧洲药典（1999）及美国药典（USP23）。
产品性状：
        外    观：   淡黄色至淡红色粉粒
        干燥失重：             〈18%
        PH值：（1%水溶液，25度）4—5
        粘度：（1%水溶液，25度）1000-1800匣泊（也有低于500 匣泊规格）
        总灰分：                〈7%
        挥发性酸：                〉10%
        重金属：                 〈 40 PPM
产品性能：刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍。水中溶解度在pH6-8时**大；溶度粘度也随pH值变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比：浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，浓度在2-3%以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。
产品应用：
用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂，胶凝剂。
        制药-用于生产催泄剂：一般用8-30目的胶粒子，外包糖衣用于口服，胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。
        食品工业用于奶酪酱，法式色粒酱等的稳定剂：用量一般低于 0.8%
产品功能
        冷冻奶甜食    持水剂，增稠剂同时能给予细腻的口感
        软糖          乳化剂增稠剂
        调料酱        抗酸抗盐型增稠剂   稳定剂
        奶酪          粘结剂并能避免乳清分离，增加奶酪的涂布性能
        充气奶制品    能稳定冲气泡沫
烘烤面制品    增加持水性能，延缓老化，提高保质期
        糕点表面标花及上光
        肉制品        做为粘结剂持水剂并能使得肉制品口感细腻
        减肥食品      可溶性无热量减肥成分（具有饱腹感）
0.25%的刺梧桐胶就具有良好的胶凝性。

包装及储存：每袋25公斤；储存在阴凉干燥封口条件下：粘度特性随储藏时间增加而降低，这是由于酸性基团不断挥发的结果。

供应 刺梧桐胶（食品级）

供应刺梧桐胶（食品级）