供应单甘酯

所在地域：广东广州市广州市区

更新时间：2013-07-02

单硬脂酸甘油酯，简称单甘酯，由油脂和甘油合成，不溶于水，能溶于热的乙醇、苯、丙醇中，为油包水型乳化剂.普通合成的单甘酯含量在40%左右，经过分子蒸馏后可以到90%以上，分子蒸馏单甘酯是一种在国际上公认的无毒性、优质高效的食用乳化剂和表面活性剂，在食品、医药、精细化工行业中有着广泛有用途.
分子蒸馏单甘酯在食品加工中具有乳化、分散、稳定、起泡、淀粉抗老化等作用，能显著改善食品加工工艺、提高食品品质、延长保质期.目前，已经广泛应用于面包、糕点今后制作、米面制品、饼干、糖果、冰淇淋、乳制品、食用油脂、蛋白质饮料、肉食制品等.